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为什么深色蔬菜比浅色蔬菜更有营养

时间:2020-07-09    点击量:

      蔬菜中富含各种营养,不同蔬菜可以补充各项身体所需的养分。而且,从颜色上来看,新发地蔬菜配送公司可以告诉大家,深色的蔬菜比浅色的蔬菜更有营养,为什么这么说呢?下面一起来了解一下缘由吧。
      通过营养素分析,深色蔬菜比如说红辣椒、菠菜,维生素含量要比浅色蔬菜高很多。按照全国营养调查的数据,消费量最多的前15位深色蔬菜和前15位浅色蔬菜相比,维生素c含量高出一倍,所以吃深色蔬菜主要是为了保证维生素、膳食纤维,特别是水溶性纤维达到人体所需营养。
      达到人体所需营养有两条途径,第一个途径是平衡膳食,通过膳食选择达到膳食的平衡,达到营养的需求。但是如果食物不可及或者食物中的营养素不够,就需要强化,比如碘,由于部分地区的自然环境原因,碘的摄入很少,所以要在食盐里强化碘,通过强化可以满足碘的需要。
      另一个途径是膳食补充剂,但是我们的原则是正常人最好能够通过膳食得到所需的营养。膳食补充剂,第一不是食品,它仅含有营养素,而食品中除了营养素还有很多健康成分,比如膳食纤维,植物化学物,这些都是膳食补充剂不能提供的,膳食补充剂的能量很少,膳食补充剂也不是药,不能代替药物进行治疗。
 

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